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每日优鲜的千亿雄心:要做 “水果+菜场+超市”

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-05-16 手机版

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“前置仓本质上是一个类超市业务,它会是整个生鲜在线化的主体业态,而社交会帮它探索在纵深城市的可能性。在接下来的扩展过程中,每日优鲜的形态也会从过去的水果+菜场,变成未来‘水果+菜场+超市’。”

最近半年, 买菜 正在变成一个非常性感的生意,高频刚需,切入家庭消费,本地化零售,都让它差异于此前陷入红海苦战的生鲜电商。而且借助前置仓等创新模式,以及与社区,甚至更广阔的下沉市场结合,这块市场的增量空间显得巨大,也成了众多巨头和创业者争抢的一块肥肉。

我们看到,美团买菜、叮咚买菜、盒马买菜、谊品生鲜等不同业态竞相入局,红杉、腾讯投资等一线资本都在抢占山头,短短半年赛道融资额已达到数十亿。

作为前置仓模式最早的践行者,每日优鲜也没有闲着。除了重点进军菜场,加速前置仓在一二线城市的布局,面对低线城市,它还做了每日一淘去渗透更多的场景与人群。

前置仓本质上是一个类超市业务,它会是整个生鲜在线化的主体业态,而社交会帮它探索在纵深城市的可能性。在接下来的扩展过程中,每日优鲜的形态也会从过去的水果+菜场,变成未来 水果+菜场+超市 。 每日优鲜CFO王珺告诉野草新消费。

在新一轮生鲜大战中,每日优鲜的野心很大,它不止做菜市场,而是一个类超市的以生鲜为核心的全品类零售。 行业普遍都在把它做成一个菜场,这是不够的,做起来也会非常吃力。

王珺认为,现在连锁最有效率是超市形态,前提是你的效率能够支持低毛利率经营,但现在很多业态因为成本效率较低,只能做高毛利率、低客单价经营的形态,最后只会是补充业态。

那么,如何来看待最近一年生鲜市场的变局?面对偌大的分层市场,每日优鲜不同创新业态有怎样的布局和打法?前置仓模式将如何演进?生鲜大战的终局会是什么?最近,野草新消费专访了每日优鲜合伙人兼CFO王珺,面对2019年生鲜行业的多重变化,他为我们做了深度的解析。

采访 | 张晓军

1、生鲜正在形成两拨浪潮

今年生鲜特别火,行业巨头和创业公司都在加快布局。我们认为这件事情正在形成两波浪潮。

一波浪潮是生鲜即时到家模式在1-3线市场的普及,像每日优鲜、盒马、美团买菜、叮咚买菜、永辉在线业务,基本上都在做这件事。大家在行业上基本形成了共识,也使整个生鲜的在线化进程比预想快得多。

另一波浪潮是出现了一系列创新业态,包括社区团购,以及每日一淘这类社交电商,它们本身要解决的,是获取低线城市非互联网化的买菜人群,让他们习惯从线上买生鲜。

目前看来,前置仓应该会成为推动生鲜线上化的主体业态。而在这块,每日优鲜过去几年已经积累了先发优势,并为在全国一二线城市的布局做好了准备。

同时,我们也在低线城市布局了会员制社交电商每日一淘,切入到更纵深的区域。

2、前置仓会成为主流业态

目前来看,生鲜线上化的市场主要还是集中在1-3线大概50-100个城市,比如我们今年在华东目标是单月10亿的销售额,形成绝对规模和渗透力。再往纵深市场走,用户习惯就还需要逐步培养。

当然,我们看到生鲜传奇、谊品生鲜、钱大妈等社区生鲜店引起了大家很大的关注,下沉趋势也很明显,社区业态是一个大趋势,现在线下业态也在离用户越来越近。

但线上化是不可逆的, 大概5-7年之后,在5万亿的生鲜零售市场中,线上市场份额会突破15-20%,也就是头部城市在30%-50%之间,低线城市在5%-10%之间,有大概1万亿的线上规模。

那时将会出现一个非常大的线上业态,规模可能占到生鲜零售总额的5%-10%,体量大概会是如今做得最好的线下玩家体量的10倍。

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